“首店”，是一個商業品牌在一區域開設的第一家店，或一些老店通過創新經營業態和模式在某一區域形成的新店。“首店”的出現，為一個商圈抑或是消費環境帶來一種全新的新鮮感。

如今，“首店”更是衡量一個地區商業活力的“晴雨表”，是各大商業項目獲得流量和熱度的重要驅動力。近年來，“首店”逐漸呈現由廣州、深圳等一線城市外溢佛山、東莞等周邊城市的發展趨勢。在佛山，越來越多形式上“主打”顏值與氣質，內涵上貼近年輕人喜愛的新消費模式的“首店”在各個商業載體中“開花”。值得關注的是，越來越多的“首店”以及不斷萌芽的“首店經濟”，將為佛山區域商業生態帶來怎樣的影響？

(相關資料圖)

探秘：“首店”聚客有何“流量密碼”？

“主打”顏值與氣質強調感受與體驗

聽著吳儂軟語的蘇州評彈，吃著湯清味鮮的蘇式湯面，仿佛瞬間就從嶺南穿越到蘇州……這是有著260多年歷史的“中華老字號”松鶴樓蘇式面館在佛山開的“首店”。在此前的“五一”小長假期間，該店營業額占據松鶴樓華南區域的榜首位置。

據祖廟街道經發辦主任梅美儀介紹，祖廟“首店經濟”的特色就在于與在地文化的結合，如今年3月開業的這一面館，通過利用嶺南天地的歷史文化建筑載體和知名品牌的結合，外觀和裝修也融合了嶺南建筑和蘇州園林的特色，從開業至今一直是“排隊王”，成為祖廟街道“首店首發”品牌行動的一個亮點。“這是與其他商業體不一樣的地方，也是我們無法被復制的特色”。在梅美儀看來，松鶴樓是融合創新的案例。

同樣，在佛山另一商業中心順德區，今年“五一”小長假來臨前，由美的投資、聯合天目里團隊策劃運營的國內首個共創型綜合文化商業體“ALSO”正式開業。

值得一提的是，來自云南大理的一個獨特餐飲品牌“柴米多”就進駐了ALSO這一項目，成為該品牌在華南地區的“首店”。

據“柴米多”品牌方介紹稱，“柴米多”于2013年成立，從大理的一家農場“出發”，隨后結合云南當地實際探索“市集”。“后來我們發現，一些從市集上買回原材料的人，會有想品嘗一下地道原汁原味由市集原材料制作成的當地美食。”“柴米多”品牌負責人稱，圍繞這一需求，在2016年，“柴米多”就開始涉足餐飲業，在大理開設了品牌旗下的第一家餐廳。

“從云南到嶺南”。如今，“柴米多”將嶺南“首店”開在了位于順德的北滘新城。值得一提的是，“柴米多”將新型菜場、市集的模式“搬”來了佛山，除了餐廳之外，消費者可以在原材料選購區域買到當地的一些新鮮食材，十分有沉浸式體驗感。“希望通過這個場景，打造食客走進可感受食材到美食的這一過程，開啟人們對美食的一個新探索。”品牌方和記者介紹說。

據“柴米多”品牌負責人介紹稱，從剛過去試運營的第一個月來看，通過客戶反饋，表示這一新型的餐飲模式十分新鮮。“我們對未來的經營表示很有信心。”

在ALSO，還有一家來自杭州的“首店”——JNBYHOME，該品牌作為江南布衣公司旗下的一家聚焦生活方式品牌，將其獨特的產品和生活理念帶到了佛山。據悉，該品牌來到了佛山后，通過探索消費需求，融合當地的藝術氛圍，創造店與區域的獨特氛圍。另外，為克服新品牌在佛山的“水土不服”，開業近兩個月來，一直在產品設計和服務體驗上提升。

如JNBYHOME的家居服，特別是冬季產品過去一直在網上廣受好評。但品牌來到了廣東這一冬季溫度偏高的地方，品牌也探索用新材料，設計出更符合當地消費者使用的產品。

聚焦：佛山“首店收割機”哪家強？禪南順“各有千秋”

禪城：祖廟打造佛山“首店首發”第一站

嶺南天地是嶺南文脈重要節點和佛山商業標桿，深受零售品牌的歡迎。據悉，很多品牌進駐佛山時，都將“首店”選擇落戶嶺南天地，成為妥妥的“首店收割機”。

而上述提及的松鶴樓，只是嶺南天地近150家“首店”的一個縮影。據悉，作為佛山文物古跡最集中、傳統風貌保留最完整的知名歷史文化街區和文商旅產業標桿，嶺南天地積極配合祖廟街道打造佛山“第一商圈”、“首店首發”第一站和珠江西岸重要的區域消費帶動型節點的規劃部署，今年已引入松鶴樓、全國首家范思哲高定香氛獨立形象店、SONY映像店、茉酸奶、Potato Corner等十多家“佛山首店”。“‘首店經濟’是我們一直以來貫徹的一個策略。”嶺南天地相關負責人表示，去年，嶺南天地給佛山貢獻了接近50個“首店”。

數據顯示，目前嶺南天地和嶺南站在營的300個品牌中，“首店”將近150個。這也意味著，目前在營的商店中，有接近一半是佛山的“首店”，而且還孵化和培育了很多本土“首店”，如國潮品牌“HEA”等。

今年1月，嶺南天地所在的祖廟街道啟動佛山古鎮“首店首發”品牌行動，打響“首店首發”第一站“發力槍”，現場16個“首店首發”重點項目現場簽約。同時，祖廟還制定實施《祖廟街道推動佛山古鎮加快發展首店首發經濟三年行動方案》（以下簡稱《行動方案》），推動“祖廟—季華路商圈”打造成為全市最具嶺南味、年輕態、時尚感、國際范的“第一商圈”，全面提升禪城區作為佛山“最中心”的首位度，進一步支撐佛山市建設“區域消費中心城市”。

根據《行動方案》，祖廟街道將圍繞祖廟-東華里、國瑞升平—東方廣場、季華路三大商圈特色定位，一圈一策，精準招商。同時，鼓勵佛山本土優勢制造企業發展彰顯佛山智造的特色“首店”，鼓勵品牌“首店”與嶺南廣府文化深度融合，推動老字號創新打造佛派“首店”溯源地，數字化賦能國潮原創品牌發展，打造多元消費場景，豐富“首店+”新業態。

祖廟街道經發辦主任梅美儀表示，從去年到今年，祖廟街道圍繞第一商圈打造，接連舉辦了古鎮燈會、行通濟等傳統民俗活動，還促成花朝節、“佛山古鎮”墟文化藝術活動、國潮廟會等多場具有“佛山味、嶺南風”的主題消費活動落地，街道還累計發放近500萬元消費補貼，帶動消費超十倍，點亮佛山古鎮IP，加強周邊城市消費引流。

南海：讓“首店”拼出商業地產新天地

在今年“五一”假期，南海的“花式引流”推動消費市場持續飆高，各大商圈也賺得缽滿盆滿，“攬金”近10億元。

據悉，桂城作為南海區中心城區，展示出強勁的消費力，僅千燈湖商圈就引來超20萬人次打卡。

“首店”扎堆，是桂城商業魅力的重要體現。得益于廣佛交界的地緣優勢，桂城一直是多個品牌商家進入佛山市場的第一站。至今，佛山唯一的一家宜家商場、佛羅倫薩小鎮、鐘書閣等品牌商家均扎根桂城。

值得一提的是，千燈湖環宇城就嘗到了“首店經濟”的甜頭。2020年11月，廣州知名川菜祿鼎記首入佛山亮相千燈湖環宇城。祿鼎記開業首日排號近1000桌，帶動當日客流同環比提升超過20%。目前，千燈湖環宇城累計吸引了近百個城市或區域級“首店”品牌。

“眾多‘首店’組團，讓我們與其他競品項目保持差異化，使得項目客流保持高位。”千燈湖環宇城相關負責人認為，佛山作為商業地產競爭的紅海市場，作為商場必須要積極保持品牌煥新，增加話題性，才能持續吸引消費者，提升整體的客流和銷售。

而這種強化“首店”的運營思路，同樣被運用到映月湖環宇城。據悉，映月湖環宇城自2020年被中海商業收購、重新開業以來，該項目以推動引進區域及城市“首店”作為主要工作，吸引了諸如銘迪冰雪、奇幻萌寵部落等兒童業態的佛山唯一店。同時通過餐飲品類升級調整，引進大滿貫、鹿客臻鮮、西塔老太太、大佟牛肉火鍋、肥豚等人氣口碑雙好評的佛山“首店”品牌，在潮玩娛樂業態類引入TOY STAR、屋有島密室等人氣品牌。作為一家“新開業”商場，利用“首店經濟”，在激烈的佛山商業競爭中拼出了一片新天地。

順德：讓“首店”成為年輕消費者“流量場”

就在“五一”小長假到來之前，位于佛山市順德區北滘鎮，由美的投資、聯合天目里團隊策劃運營的國內首個共創型綜合文化商業體“ALSO”正式開業。

值得一提的是，與其他的商業綜合體不同的是，“ALSO”是一個圍繞“主理人共創社區”建立的綜合文化商業體，以藝術文化作為精神內核，邀請三十余家主理人品牌入駐。其中，就包括引入十余家知名品牌的“華南首店”，以及共創孵化十余家本土品牌。“ALSO”項目“落地”順德背后，是以北滘新城為代表的順德年輕人“聚集地”的消費需求再迭代、更新和提升。

“ALSO綜合文化商業體涵蓋品質生活、藝術創意、城市露營、潮流時尚等功能，與新城總部經濟區、和美術館、和園交相輝映，必將打造成為‘產城人文創’深度融合的優質企業交流平臺與生活互動平臺，推動創新智慧和青春活力在這里充分迸發。”順德區委常委、北滘鎮黨委書記唐磊晶對此表示，目前，北滘新城已匯聚了一批年輕人，他們的精神和需求需要城市來“滿足”。

值得關注的是，這些“首店”的內涵、氣質都緊密貼近年輕一代，如不少年輕人追捧的品牌“首店”，都集中“亮相”在該項目中。

如“柴米多”，帶來了新的消費場景，該品牌邀請各地的新農人、美食家、手藝人，透過食物與手藝向年輕人帶來新的消費體驗。另外，入駐ALSO的“止癢商店”的“華南首店”，聚合了十余家零售品牌；ampm全日營以不分日夜的戶外生活方式，聯結起人與自然的日常形態。而更被年輕人追捧的是，國內書店代表“單向空間”的“華南首店”也在ALSO“落地”。

觀察：未來佛山“首店經濟”路在何方？

祖廟位于佛山核心區位，“祖廟—季華路商圈”也是佛山的核心商圈，人流量大、曝光度高、消費氛圍濃郁、營商環境一流，這些都為發展“首店”提供了發展環境和壯大土壤。不過，祖廟街道在“首店經濟”發展上也存在“首店”分布不均衡、“首店”業態不全面等問題。

在南海，此地毗鄰廣州，在吸引“首店”、培育“首店”方面擁有得天獨厚的地理優勢，但目前南海“首店”經濟還處于“野蠻生長”時期，基本上依賴于商業項目自身的招商能力。

在制造業大區的順德，盡管這里的商業活力度不如禪城、南海，但隨著年輕消費人群進一步聚集，這里的“首店”數量也開始增加。但由于佛山禪南、廣州番禺等城市區域商業“虹吸效應”，順德的“首店”經濟發展仍面臨挑戰。

值得一提的是，面對著一線城市“首店”外溢，佛山發展“首店經濟”仍恰逢其時。

“‘首店經濟’的生命力在于品牌價值、區域資源與文化特點三者的耦合，推動‘首店經濟’的高質量發展不僅僅局限于品牌‘首店’數量的增長，而是結合品牌能級、創新力和文化力的多維度發展。”祖廟街道相關負責人表示，發展“首店經濟”，對城市發展將帶來一系列積極作用。

如在城市形象層面上，通過“嶺南文化+首店”模式，打造一批批極具佛山特色的旗艦店、主題店、創新場景店等創新型“非標門店”，將推動祖廟城市形象升級和城市商業功能轉型；在商業層面上，創新性將品牌和“首店”流量轉變成客流和消費增量，將全面激發區域經濟活力和消費潛力，帶動形成新的消費增長點；在品牌層面上，通過創新經營模式和產品服務，融合本土特征，以創新力成就獨具特色的品牌內核，塑造商業品牌新形象；在消費者層面上，“首店首發”經濟將充分激發消費者消費欲望，滿足消費者多元化的內在消費需求。

映月湖環宇城相關負責人建議，南海應著力培育“首店經濟聚集區”，加強城市商業綜合體品牌的扶持鼓勵，同時針對首店引入出臺相關的政策扶持及后續促消費活動，打造吸引消費者和優質“首店”品牌的“強磁場”。在城市名片上，圍繞南海獨特的在地文化聯合商業體持續開展商文旅體活動融合、打造消費新場景，增強城市的“網紅屬性”，進而提振城市消費活力，提升品牌經營信心。

（文章來源：廣州日報）

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